Κολοκυθόσουπα με γάλα καρύδας 

Μισή κολοκύθα μικρή κομμένη σε μικρά κυβάκια

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κούπα γάλα καρύδας

λίγο αλάτι (το πράσινο)

1 κ.γ. κύμινο

1/2 κ.γ. κουρκουμάς

1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν

Προαιρετικά 1 κ. σ. γιαούρτι για το σερβίρισμα

Τσιγαρίζω τα κυβάκια της κολοκύθας με 1 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο, βάζω κύμινο, αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά, βράζω (με νερό ίσα να τα σκεπάζει) για 10 λεπτά και μόλις μαλακώσει προσθέτω το γάλα καρύδας, βράζω για άλλα 5 λεπτά και κλείνω το μάτι της κουζίνας.  Έτσι ζεστό όπως είναι το αδειάζω στο μούλτι (ή μπλέντερ), χτυπάω να γίνει χυλός και σερβίρω με 1 κουτ. γιαούρτι στο κέντρο.